Koolhydraatarm, minder koolhydraten eten

Wat is koolhydraatarm?

Bij koolhydraatarm eten eet en drink je minder koolhydraten dan normaal. Er is geen vaste grens voor koolhydraatarm eten. Vaak worden deze hoeveelheden gebruikt:

• Koolhydraatarm: ongeveer 50 tot 130 gram koolhydraten per dag.
• Ketogeen of keto: ongeveer 20 tot 50 gram koolhydraten per dag. Lees meer over het ketogene dieet.

Je kunt ook minder koolhydraten eten zonder koolhydraatarm te eten.

Hoeveel koolhydraten eet je normaal?

Als je eet volgens de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum, krijg je als vrouw gemiddeld 200 tot 350 gram koolhydraten per dag binnen. Als man is dit gemiddeld iets meer. Hoeveel koolhydraten je precies binnenkrijgt, hangt ook af van wat en hoeveel je eet en van je lengte en gewicht.

Hoeveel koolhydraten is goed om te eten bij diabetes?

Bij diabetes is er geen vaste hoeveelheid koolhydraten die voor iedereen het beste is. Hoeveel bij jou past, hangt bijvoorbeeld af van hoeveel calorieën je nodig hebt, je gewicht, je medicijnen en hoe je bloedglucose reageert. Overleg met een diëtist wat voor jou het beste is.

Wat zijn de voordelen van minder koolhydraten eten?

Minder koolhydraten eten kan bij sommige mensen met diabetes helpen om de bloedglucose te verbeteren.

• Diabetes type 2: sommige mensen met diabetes type 2 vallen af als ze minder koolhydraten eten. Heb je overgewicht? Afvallen kan dan helpen om je bloedglucose te verbeteren.
• Diabetes type 1: kleine onderzoeken laten ook verbeteringen in de bloedglucose zien. Er is meer onderzoek nodig naar de invloed op de lange termijn. Als je minder koolhydraten gaat eten, moet je misschien je insuline aanpassen. Bespreek dit met je zorgverlener.

Hoe eet je minder koolhydraten?

Je hoeft niet meteen koolhydraatarm te eten. Begin bijvoorbeeld met minder frisdrank, sap, snoep en koek. Kies bij producten met koolhydraten vooral voor volkorenproducten, peulvruchten, groente en fruit. Kijk op het etiket hoeveel koolhydraten er in een product zitten.

Het soort koolhydraat is ook belangrijk

Let niet alleen op hoeveel koolhydraten je eet, maar ook op waar ze in zitten. Sommige producten met koolhydraten zijn gezonder dan andere. Ze bevatten bijvoorbeeld meer vezels en laten je bloedglucose minder stijgen. Met deze keuzes eet je gezondere koolhydraten:

• Kies vaker producten met veel vezels. Bijvoorbeeld volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst, groente, fruit en peulvruchten.
• Neem minder producten met veel suiker en weinig vezels. Denk aan frisdrank, vruchtensap, gezoete melkdranken, snoep, koek en gebak.
• Kies vaker producten met een lage glykemische last (GL). De GL laat zien hoeveel invloed een portie van een product heeft op je bloedglucose. Bij een lage GL stijgt je bloedglucose meestal minder sterk. Lees meer over de glykemische last.

Wat is koolhydraatarm avondeten? 

Bij een koolhydraatarme avondmaaltijd eet je minder producten met veel koolhydraten, zoals pasta, aardappelen en rijst. Je eet meer groente en producten met eiwitten, zoals tofu, vlees, vis, ei of zuivel.

> Bekijk koolhydraatarme recepten voor het avondeten, van het Diabetes Fonds

Wil je koolhydraatarm eten? Overleg altijd met je zorgverlener

Wil je veel minder koolhydraten eten? Bespreek dit met een diëtist. Die helpt je om te bepalen wat bij jou past. Gebruik je medicijnen voor diabetes? Bespreek het dan ook met je zorgverlener. Soms moet je zorgverlener je medicatie aanpassen.

> Lees meer over de diëtist