Glykemische last (lading)

Glykemische last (GL)

De glykemische last (GL) heette eerder glykemische lading. Het laat zien wat een normale portie van een voedingsmiddel doet met je bloedsuikerwaarden. Hoe snel stijgt je bloedsuiker als je een portie eet of drinkt? De GL is een handig hulpmiddel als je zoveel mogelijk langzame koolhydraten wil eten. Langzame koolhydraten laten je bloedsuiker langzaam stijgen.

Wat is het verschil tussen glykemische index en glykemische last? 

De glykemische index geeft een idee van hoe snel je bloedwaarden stijgen als je 50 gram aan koolhydraten van 1 voedingsmiddel binnenkrijgt. > Bekijk meer over glykemische index 
Maar: je krijgt bijna nooit 50 gram binnen aan koolhydraten van hetzelfde voedingsmiddel. Daarom is er de glykemische last. Deze kijkt naar de hoeveelheid koolhydraten in een normale portie van een voedingsproduct. En in een normale portie zit vaak minder dan 50 gram koolhydraten. Je bloedsuiker stijgt dus minder hard dan de glykemische index laat zien. 

Voorbeeld: een portie cornflakes 

Bijvoorbeeld: de glykemische index van 50 gram koolhydraten in cornflakes is 81. Dat is een hoog getal. Toch zit in een normale portie cornflakes maar 23 gram koolhydraten. Je bloedsuikerwaarden stijgen wel door een portie cornflakes te eten, maar niet zo hard als de glykemische index laat zien.

De glykemische last is duidelijker 

Daarom werkt het vaak beter om te kijken naar de glykemische last van een voedingsproduct. Die geeft een duidelijker beeld over de snelheid waarmee je bloedsuikerwaarden stijgen van een normale portie.

Glykemische last: wat is laag en hoog? 

Een voedingsproduct met een lage glykemische last laat je bloedsuiker langzaam stijgen. Maar een voedingsproduct met een hoge glykemische lading laat je bloedsuiker snel stijgen. Voeding met een lage glykemische waarde houden je bloedsuiker meer in evenwicht. Dit is de indeling van voedingsproducten op hun glykemische last: 

• lage glykemische last: minder dan 10 
• gemiddelde glykemische last: tussen 10 en 20 
• hoge glykemische last: meer dan 20