Gezond avondeten

Gezond avondeten 

In ons land eten veel mensen ‘s avonds de grootste maaltijd. Gezond eten komt niet uit pakjes en zakjes, die in de fabriek zijn gemaakt. Hierin zit vaak te veel zout, vet of suiker. In verse voeding zitten meer gezonde voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen en vezels.

Zo ziet een gezonde maaltijd eruit 

Je kunt snel en makkelijk gezond eten op tafel krijgen. Dit avondeten bestaat uit verschillende ingrediënten waarmee je veel kunt afwisselen: 

• Groenten: eet minimaal 250 gram groenten per persoon per dag. Je hoeft deze hoeveelheid niet alleen bij de avondmaaltijd te eten. Je kunt bijvoorbeeld ook groenten toevoegen aan je lunch, ontbijt of tussendoor. Kies elke dag verschillende soorten groenten, zodat je verschillende voedingsstoffen, vitamines en mineralen binnenkrijgt.  
• Eiwitten: kies bijvoorbeeld voor vlees, vis, ei, (plantaardige) zuivel of een vegetarische keuze zoals tofu, tempeh, peulvruchten (zoals linzen, soja of bruine bonen) of een goede vleesvervanger. Varieer zoveel mogelijk. Je kunt ook noten en pitten toevoegen voor extra eiwitten. Goed om te weten: niet elke vleesvervanger is gezond. Met de 'Kies Ik Gezond'-app van het Voedingscentrum kies je makkelijk een goede vleesvervanger.
• Volkoren product of aardappelen: kies bijvoorbeeld uit volkoren pasta, volkoren couscous, zilvervliesrijst, volkoren bulgur of gekookte aardappelen. Ook hier is het belangrijk om af te wisselen. Wil je liever minder koolhydraten eten? Dan eet je geen volkoren product of aardappelen, maar meer groenten.  
• Gebruik bij het bakken vooral vetten die vloeibaar zijn als ze koud zijn. Zoals zonnebloemolie, olijfolie en vloeibare margarine. Harde vetten zijn ongezonder, zoals roomboter, harde margarine, kokosvet, palmolie en cacaoboter. Gebruik deze maar af en toe. > Bekijk meer over vetten

Iedereen heeft andere hoeveelheden nodig. Dit heeft bijvoorbeeld te maken met je leeftijd en hoeveel energie je nodig hebt. Wil je weten hoeveel je mag eten? Bekijk dan jouw persoonlijke advies via het Voedingscentrum.

Koolhydraatarm avondeten

Koolhydraatarm avondeten bestaat vooral uit groente en eiwitten. Die laatste zitten in vlees, vis, eieren, zuivel, peulvruchten (bijvoorbeeld linzen of soja), tofu, tempeh en vleesvervangers. Gezonde (= onverzadigde) vetten kun je ook eten, deze zitten bijvoorbeeld in ongezouten noten en olie. > Bekijk meer over koolhydraatarm eten

Tips tijdens het eten

Hoeveel eten is gezond? Dat hangt ook af van je bloedsuiker. Dit zijn 3 tips die kunnen helpen om je bloedsuiker in evenwicht te houden: 

• Eet je samen? Zet de saus op tafel in een eigen pannetje of schaaltje. In sausjes zitten vaak veel koolhydraten en suikers. Zo is het makkelijk om een beetje te nemen. Dit is handig als je hoog zit met je bloedsuiker aan het begin van de maaltijd.
  Zet ook de pasta, rijst of aardappelen apart op tafel. Ook hier zitten veel koolhydraten in. 
• Gebruik kleine borden. Het lijkt alsof er meer eten op ligt en je hebt sneller een vol gevoel.