Groenten zijn een gezonde keuze bij diabetes. De meeste soorten bevatten weinig koolhydraten. Bekijk hieronder hoeveel koolhydraten er in verschillende groenten zitten.
In het kort
De hoeveelheid koolhydraten verschilt per soort. Ook de bereiding maakt verschil. Zongedroogde tomaten bevatten bijvoorbeeld meer koolhydraten per 100 gram dan verse tomaten, doordat er minder water in zit.
Bekijk de lijst met koolhydraten in groenten. Let daarbij op de hoeveelheid die je eet.
Ja, diepvriesgroenten zijn net zo gezond als verse groenten. Ze bevatten ongeveer evenveel vitaminen, mineralen en vezels. Kies groenten zonder toegevoegd zout, suiker of saus.
Ook groenten uit pot of blik zonder toegevoegd zout of suiker zijn een gezonde keuze.
Wat kan ik nou beter wel of niet eten? En waarom gaat mijn bloedsuiker de ene keer snel omhoog, en de andere keer niet? Wat is handig om te drinken... In de serie e-mails over voeding vind je uitleg, tips en recepten.
Meld je gratis aan voor de serie mails over voedingDit zijn de laatste gesprekken over voeding
Artikel met medewerking van:
Experts dragen bij aan betrouwbare informatie op diabetes.nl. Lees meer over hoe we als redactie keuzes maken.
Laatst bijgewerkt op: 8 oktober 2026
