Koolhydraatarm, minder koolhydraten eten

Wat is koolhydraatarm?

Koolhydraatarm eten en drinken betekent dat je minder koolhydraten binnenkrijgt. Voeding met veel koolhydraten eet je niet, of heel weinig. Bijvoorbeeld wit brood, frisdrank, koek en snoep.

Niet uit de fabriek 

Wil je minder koolhydraten binnenkrijgen? Het helpt al om zo weinig mogelijk producten te nemen die uit de fabriek komen. Zoals snoep, koek, gebak, frisdrank, vruchtensap en gezoete melkdranken. Deze producten bevatten weinig of geen voedingsstoffen. Ze zijn dus niet nodig om gezond te blijven.

Goede koolhydraten = langzame koolhydraten 

De kwaliteit van de koolhydraten die je binnenkrijgt is belangrijker dan de hoeveelheid. Je bloedsuiker stijgt langzamer van goede koolhydraten. Goede koolhydraten zijn langzame koolhydraten. > Bekijk meer over koolhydraten Je bloedsuiker gaat dan minder snel omhoog. Langzame koolhydraten zitten in volkorenbrood, zilvervliesrijst, groenten, alle soorten bonen (= peulvruchten) en fruit. Hier zitten meer voedingsstoffen in en ook meer vezels. > Bekijk meer over vezels

Koolhydraatarm? Overleg altijd met je zorgverlener

Minder koolhydraten eten en drinken? Een koolhydraatarm dieet kan zeker, maar vraag altijd om begeleiding van een diëtist en van je zorgverlener. Dit is belangrijk omdat je medicijnen (insuline) anders worden. En zo weet je zeker dat je genoeg belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. De zorgverzekering betaalt de kosten van een diëtist als je diabetes hebt. Je hebt een verwijsbrief voor de diëtist nodig van je huisarts.

Wat is koolhydraatarm avondeten?

Koolhydraatarm avondeten bestaat vooral uit groente en eiwitten. Die laatste zitten in vlees, vis, eieren en melkproducten. Gezonde vetten kun je ook eten, deze zitten bijvoorbeeld in noten en olie. Maar je eet geen of weinig pasta, aardappelen en rijst.

Hoeveel koolhydraten is goed om te eten? 

Dit hangt af van hoe snel je gewicht wilt verliezen. En wat je goed kunt volhouden. Een volwassen persoon met een gezond gewicht eet tussen 200 en 350 gram koolhydraten per dag. Overleg met een diëtist wat voor jou het beste is. Hoeveel koolhydraten zitten in een voedingsmiddel? Dat zie je op het etiket op de verpakking.

Het weglaten van suiker uit dranken (koffie, thee, frisdrank) is al snel 50 gram koolhydraten minder op 1 dag.

Wat is het verschil tussen koolhydraatarm en keto? 

Het verschil tussen koolhydraatarm eten en keto dieet is hoeveel koolhydraten je binnenkrijgt. 

• Weinig koolhydraten: 50 - 130 gram koolhydraten per dag.  
  Dit heet koolhydraatarm eten.
• Heel weinig koolhydraten: 20 - 50 gram koolhydraten per dag.
  Dit heet een ketogeen dieet of keto dieet > Bekijk meer over ketogeen dieet

Voordelen van minder koolhydraten

Onderzoek laat zien dat een eetpatroon met minder koolhydraten goed is voor je bloedglucosewaarden. Er is ook minder kans op hart- en vaatziekten en het helpt goed om gewicht te verliezen. Deze positieve gevolgen zijn er in ieder geval een jaar. Het is nog niet duidelijk of deze gevolgen er ook zijn als je langer dan een jaar minder koolhydraten eet. Deze onderzoeken zijn nog bezig.

Koolhydraatarme recepten

Diabetes en koolhydraatarm eten? Dat is een goede combinatie, en ook nog steeds lekker! Het is anders koken dan je gewend bent, maar het is niet ingewikkeld. En er zijn heel veel koolhydraatarme recepten te vinden op internet. Probeer er eens een paar uit en laat je verrassen! Een goede start maak je met de recepten op de website van het Diabetes Fonds.