Gourmetten en diabetes

Vlees, vis, vegetarisch en groente

Op de gourmet kun je vlees, vis, vegetarische producten en groente bakken. Bijvoorbeeld:

• Vlees: kies bij voorkeur mager, onbewerkt vlees, zoals biefstuk of varkenshaas.
• Gevogelte: Kies het liefst magere, zoals kipfilet en kalkoen.
• Vis: bijvoorbeeld kabeljauw, zalm, tonijn of garnalen.
• Vegetarisch: kies bijvoorbeeld voor tofu of tempé. Kies je een kant-en-klare vleesvervanger? Met de Kies Ik Gezond?-app van het Voedingscentrum kun je makkelijk zien of deze in de Schijf van Vijf staat.
• Ei: kies bijvoorbeeld voor een gekookt ei of maak een kleine omelet met groente, zoals paprika, ui of champignons.
• Groente: veel soorten groente zijn lekker om te gourmetten, zoals courgette, paprika, ui, aubergine en champignons. Je kunt ook groentespiesjes maken, eventueel met stukjes fruit zoals ananas.

Rauwkost en salade

Zet naast de groenten om te bakken ook rauwe groenten op tafel, zoals komkommer, wortel, bleekselderij en tomaatjes. Lekker met hummus of tzatziki. Je kunt ook een salade bij de gourmet eten.

Sausjes 

In kant-en-klare sauzen kunnen veel calorieën, suiker of zout zitten. Je kunt ook zelf een sausje maken met yoghurt of kwark. Meng dit bijvoorbeeld met knoflook en komkommer. Of voeg citroensap en verse kruiden toe. Koop je een kant-en-klare saus? Vergelijk dan de etiketten en kies een saus met minder suiker en zout.

Meer tips voor gezond gourmetten

• Kies het liefst volkoren stokbrood. Dit bevat meer vezels dan wit stokbrood.
• Eet je stokbrood, aardappelen of friet? Houd er rekening mee dat deze producten koolhydraten bevatten en je bloedsuiker verhogen.
• Drink water, thee of koffie zonder suiker. Je kunt water lekkerder maken met bijvoorbeeld munt, citroen of fruit.
• Gebruik een klein beetje olie om te bakken. Door de antiaanbaklaag van het gourmetstel heb je meestal niet veel nodig.
• Gourmetten duurt vaak wat langer dan een gewone maaltijd. Houd daar rekening mee als je insuline gebruikt bij het eten.