Picknicken en diabetes

Kies volkorenbrood of volkorenwraps

Volkorenbrood en volkorenwraps bevatten meer vezels dan witte varianten. Meergranenbrood is niet altijd volkoren. Kijk daarom op de verpakking.

Groentewraps bestaan soms vooral uit bloem. Vergelijk de hoeveelheid vezels en koolhydraten. Let ook op de grootte. Een grote wrap bevat vaak meer koolhydraten dan een kleine.

Beleg voor brood en wraps 

Wissel verschillende soorten beleg af. Probeer bijvoorbeeld:

• Halvarine. Smeer een dun laagje op je brood.
• Kaas. Kies bijvoorbeeld 20+ of 30+ kaas, hüttenkäse of zuivelspread met weinig vet en zout.
• Ei. Beleg je brood met plakjes gekookt ei.
• Hummus of notenpasta. Kies hummus met weinig zout of 100% pindakaas of notenpasta.
• Groente. Voeg komkommer, tomaat of sla toe. Ook geroosterde paprika, courgette en champignons zijn lekker.
• Fruit. Probeer plakjes appel, aardbei of banaan.

Geef extra smaak met verse kruiden of een paar plakjes augurk of olijf. Augurken, olijven en kappertjes bevatten vaak veel zout. Gebruik daarom een kleine hoeveelheid.

Salade voor de lunch

Combineer verschillende ingrediënten voor een lekkere lunchsalade:

• veel groente, zoals sla, tomaat, komkommer en paprika
• een eiwitbron, zoals kikkererwten, linzen, tofu of ei
• volkoren couscous, bulgur of pasta
• wat ongezouten noten, zaden of pitten
• een dressing van olijfolie en citroensap

Hoeveel je bloedsuiker stijgt, hangt onder andere af van de hoeveelheid koolhydraten in je salade. Die zitten bijvoorbeeld in pasta, couscous, peulvruchten en fruit. Let dus ook op hoeveel je hiervan toevoegt.

Sausjes en dressings

Sauzen in de supermarkt bevatten vaak veel suiker, zout of vet. Vergelijk de verpakking. Er zit vaak minder vet in halvanaise en yogonaise dan in mayonaise.

Tel je koolhydraten voor je insuline? Kijk op de verpakking naar alle koolhydraten, niet alleen naar suiker. Let ook op hoeveel saus je gebruikt.

Maak zelf een saus of dressing

Zelf saus of een dressing maken is vaak gezonder. Probeer eens deze combinaties:

• Yoghurt of kwark met knoflook en geraspte komkommer.
• Yoghurt of kwark met citroensap en verse kruiden.
• Yoghurt of kwark met een beetje mosterd of pesto.
• Olijfolie met citroensap.

Drinken 

Koel water met fruit of kruiden is lekker bij warm weer. Voeg bijvoorbeeld citroen, limoen, bessen, munt of gember toe. Zet de kan een paar uur in de koelkast. Zo krijgt het water meer smaak. Zonder suiker, siroop of sap bevat dit bijna geen koolhydraten.

Alcohol drinken 

Het gezondste is om geen alcohol te drinken. Als je iets drinkt met alcohol, drink er dan ook water bij. Zeker als het warm weer is, dan heb je extra vocht nodig. In dranken met alcohol zitten veel suikers en calorieën. Hoeveel? Dat is heel verschillend. Bekijk de lijsten hieronder. 

Tips voor picknicken met diabetes

Ga je picknicken? Let dan op deze dingen:

• Neem genoeg water mee. In een thermosfles blijft het lekker koud.
• Houd je eten koel. Neem salades, kaas, yoghurt en gekookte eieren mee in een koeltas met koelelementen.
• Neem druivensuiker mee. Gebruik je insuline of medicijnen die hypo’s veroorzaken? Zorg dat je iets bij je hebt om een hypo te behandelen.
• Let op je bloedsuiker bij bewegen. Tijdens of na wandelen en fietsen daalt je bloedsuiker soms. Gebruik je insuline of medicijnen die hypo’s veroorzaken? Controleer je bloedsuiker zoals afgesproken met je behandelaar.
• Houd je insuline uit de zon. Bescherm insuline tegen warmte. Leg deze niet direct tegen een koelelement, want insuline mag niet bevriezen.

Soorten wijn en champagne

Er zitten grote verschillen tussen soorten wijn en champagne:

• 1 glas champagne:           1 gram koolhydraten en 57 kilocalorieën. 
• 1 glas glühwein:             22 gram koolhydraten en 174 kilocalorieën. 
• 1 glas rode wijn:              4,5 gram koolhydraten en 123 kilocalorieën. 
• 1 glas droge witte wijn:   0,9 gram koolhydraten en 101 kilocalorieën. 
• 1 glas zoete witte wijn:   2,5 gram koolhydraten en 144 kilocalorieën.