Zomertoetjes

Sorbet ijs maken met vers fruit en zonder suiker lijkt mij het makkeliijkst

Hoi Eendenkooi

Onze lokale ijsboer maakt diverse soorten ijs met Maltitol als vervanger voor suiker. Het recept is dan hetzelfde echter wordt een zoetstof gebruikt ipv suiker. Als je het zelf maakt kan je kiezen voor bijvoorbeeld Sukrin (erythritol), omdat maltitol toch nog een glycemische index heeft boven de 30.

Ben benieuwd!

Beste Sugardaddy,

Ook ik heb een lokale ijsboer (IJshoeve Sloten, Amsterdam), maar die heeft geen suikervrij ijs. Ik ga proberen hen te interesseren om ook met maltitol (of iets anders) aan de slag te gaan. Misschien kunnen ze met elkander in conclaaf. Wie is jouw ijsboer?