De trend om ongezond te eten heeft zich ook in Duitsland de laatste jaren alleen maar versterkt. Dit blijkt uit een rapport 'voedingsrisico's', opgesteld door de 'Techniker Krankenkasse' in Duitsland. De belangrijkste conclusie is misschien nog wel dat mensen ondertussen een heleboel weten over gezonde voeding maar zich toch blijven verlekkeren aan fastfood.

'Het onderzoek toont aan dat de negatieve trend, die in Amerika bijna 50 jaar nodig had, zich hier in Duitsland binnen de kortst mogelijke tijd heeft uitgebreid'. Zegt professor Dr. Norbert Klusen, voorzitter van de TK. Verder waarschuwt hij voor de gevolgen van deze ontwikkeling: 'hart- en vaatziekten, extreem overgewicht en diabetes zullen zich nog massaler uitbreiden dan tot nu toe het geval is wanneer we deze ontwikkeling nu niet tegengaan'.

Uit het onderzoek blijkt onder meer dat mensen wel degelijk waarde aan gezonde voeding hechten maar dat het hectische leven van alle dag dit bemoeilijkt. Zo geeft 98% van de ondervraagden aan zijn gewicht en in alle rust eten belangrijk te vinden. Verder probeert zo'n 20% ieder jaar af te vallen en één op de drie ondervraagden wil graag minder drinken.

Ontnuchterend is daarentegen de analyse van de voedingsgewoonten. Want hoewel iedereen wel weet wat gezond en ongezond is, blijkt dat 10% al geen ontbijt neemt, een even grote groep eet drie maal per week een kant en klaar maaltijden en voor de helft geldt: 'ik eet wat ik lekker vind; maakt niet uit of het gezond is of niet.' Slechts 2% gaf aan vegetariër te zijn en geen vlees te eten.

En zorgwekkend is het feit dat 14% van de mensen jonger dan 24 jaar niet onder de indruk is van mogelijke gezondheidrisico's; deze groep nuttigt gemiddeld vier maal per week fastfood en een derde gaf aan meerdere malen per dag eieren, worst of vlees te eten. Ook de herkomst en de voedingsstoffen van de geconsumeerde producten zijn niet interessant voor deze groep; slechts 33% van deze jongeren let hierop bij de inkoop.

Eindconclusie: het ontbreekt niet aan kennis; wel aan doorzettingsvermogen en tijd.

© Double Check, Marjolein de Wit-Blok